1

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ、中火で炒める。

2

しんなりしてきたらイワシ、セロリの枝、セロリの葉、ディルを加える。
サフランを入れた白ワイン、トマトピューレを入れてフタをし、弱火で1分ほど軽く蒸す。

3

水を加えて、松の実、干しブドウを入れる。再びフタをして弱火で3分ほど加熱する。

4

塩を入れたたっぷりの湯で、パスタを茹で始める。※表記ゆで時間の1分前に引き上げる。

5

パスタをSTEP3のソースに入れ、フライパンをあおりながらよく絡ませる。塩・コショウで味を調えて完成。