1

甘塩鮭の切り身全体に小麦粉をまぶす。

2

旬野菜を下茹でしておく。※旬野菜は季節ごとに変えて楽しめる。

3

フライパンを弱火にかけ、サラダ油少量と、風味付けにバターを入れる。バターが溶けたら甘塩鮭を入れ、弱火で焼いていく。※弱火だと焦がすことが少ない。

4

岩海苔とわさびを適度まぜ合せる。わさび：岩海苔＝1：4を目安に。辛さは好みで調整。

5

皿に鮭を盛り付け、手前に下茹でした旬野菜と岩海苔わさびを盛り付けて完成。鮭や野菜にわさび海苔を付けながらいただく。