1

＜手羽元に切れ込み＞

食べ易いように
出汁が染み込み易いように
また、火が入り易いように
骨と身の間に包丁を入れる

2

＜出汁＞

全ての具材を鍋に入れ
火にかけて冷ます

3

＜出汁に浸けこむ＞

じっくりと2日間かけて
味を染み込ませます

4

＜オーブン＞
ホテルパンにオーブンシートを
敷き230℃で10分～15分
＊スチームオーブンだと
　更に美味しく焼けます
＊焦げやすいようだと温度調整

5

＜デコレーション＞

クリスマスらしく
赤紫色でデコレーション
食用菊と柘榴
抹茶パウダーとパプリカパウダー

6

＜完成＞　じっくり漬け込んだ手羽元はテリが綺麗！外はパリパリ、中はジューシー♪出汁が染み込み、美味しい簡単、豪華なクリスマス料理が完成！！