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ビーフシシケバブ レモングラスの香り
高良 康之
銀座レカン
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レギューム・ア・ラ・グレック（ギリシャ風ピクルス）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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クリスマスツリー〜サーモンとラビゴットソースと共に〜
明智 康孝
尼崎ワイン食堂while
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サーモンのソテー 色々野菜のミトネとご一緒に！
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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サラダ ニシソワーズ （ニース風サラダ）
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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具沢山のタブレ
花澤 龍
ボンシュマン
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海老 ホタテと野菜のグリエ 黒オリーブソース
香取 栄一
ビストロKATORI
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おからのアンチョビサラダ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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きゅうりのヌイユ
目黒 浩太郎
Abysse
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ポークソテー ピーナッツペースト添え
福井 孝宏
ホテルオークラタバーン柏
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白身魚のセイロ蒸し 生姜オイルかけ 中国風
夏目 安彦
夏目亭
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釜揚げ白いかとラタトゥイユのサラダ仕立てかきカプチーノソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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じゃがいものシャキシャキサラダ
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
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テリーヌ
高良 康之
銀座レカン