1

【ピーナッツペースト】ニンニクの皮を剥き、鍋に入れ水から茹でる。
途中、水を2回～3回変え、ニンニクが柔らかくなるまで加熱する。

2

茹でたにんにく、ピーナッツ、ハーブを粗めのみじん切りする。

3

ボウルに切った材料を入れ、粉チーズ、レモン汁、酢、塩、コショウで味を調える。
オリーブオイルでしっとり感を調整する。

4

【ポークソテー】
フライパンに油をしき、片面に焼き色がつくまで中火でしっかり焼く。

5

肉をひっくり返したら、白ワインを少々加え、蓋をして蒸し焼きにする。

6

中まで火が通ったら、お皿にのせ、その上にピーナッツペーストをのせる。
最後にサラダを添えて、完成。