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白身魚とジャガイモのエスカルゴバター焼き
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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ホタテ貝柱のソテー ジャガイモのガレット バルサミコソース
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
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数の子入りポテトと魚のブランダードデップ
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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じゃがいものガレット 白身魚のポワレ レモンバターソース
高橋 雄一
orpo
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ラムチョップのソテーとチーズを加えたアリゴ風マッシュポテト
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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ステーキアッシェ 赤ワインマッシュルームソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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皮目がパリパリの鶏とリヨネーズポテトのガーリックバターソース
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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グリル野菜とフレッシュトマトのマリネサラダ
山口 雅美
レストランザ・カステリアンルーム
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パルテノ ガレット グラタン ～ブルトン～
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ポークソテー
高良 康之
銀座レカン
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フライパンで仕上げる牛もも肉のロースト
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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【エゾシカ】エゾシカ肉のロースト＜Roti de deer＞
遠藤 謙二
Cafe ＆ Restaurant すぷらうと
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ハーブ香る 鶏肉のハンバーグ バルサミコ酢とゴボウのソース
釜津田 健
Bistro 釜津田
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イベリコ豚のドイツ風焼きしゃぶ ビールとフォンドボーの香草風
嶋倉 秀一
大山
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ビーフステーキ クリスマスツリー仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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スパイスしょうゆ 鶏もも肉のソテー
兼子 大輔
L'AS
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牛ロースステーキ ベアルネーズソース
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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豚肉のガーリッククリームソース
嶋倉 秀一
大山
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骨付き鶏もも肉のロースト
中田 耕一郎
レストラン ル・ジャポン
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鶏もも肉のコンフィ はちみつ柚子胡椒のソースで
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ