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若鶏のバロティーヌ 野菜添え
今田 一之
プレニチュード
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三色カラーピーマンのマリネと垂水カンパチのセジール
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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ホタテ貝柱のソテー ジャガイモのガレット バルサミコソース
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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鴨胸肉のロースト ピーナッツ（さとのか）ソース
富山 勉
ビストロボンファム
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グリーンピースとベーコンのタルト仕立て
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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海老と豚バラのサッと炒め 梅とトマトのさっぱりビネガーソース
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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ビールのお供にサザエのつぼ焼きアラビアータ
森本 琢成
&more
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茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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連子鯛のソテー アンチョビクリームソース
長浦 直也
ビストロタンオタン
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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あさりの白ワイン蒸し
浅井 健一
RACCONTO
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ラタトゥイユ
高良 康之
銀座レカン