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小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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かつお節と小エビのベジタブルケーキ ２種のソースを添えて
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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里芋toサトイモ肉団子のアヒージョ
嶋倉 秀一
大山
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変わりジャーマンポテト
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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ピペラード
山本 健一
restaurant l'Alchimiste（レストラン アルシミスト）
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エッグベネディクトと5種豆のスパイシーラタトイユ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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マグロと香草タルタルのブルスケッタ
小西 晴稀
鉄板焼 ケルン
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彩り野菜のシーフードプディング
山本 幸義
ルースター
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☆コーンスープとパン粉で、銀鮭のフワッとタルタル仕立て☆
豊島 重義
セレクトダイニング
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アボカドとエビのバルサミコ風味サラダ～ナッツかわり揚添え～
及川 直紀
鹿児島産六白黒豚と和酒 一軒家 とんくろ 海老名
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ブロッコリーとじゃがいものテリーヌ・にんじんのカレーソース
土屋 英明
菜食志向
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柿とくらげの辛子酢味噌和え
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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レバーペースト
高良 康之
銀座レカン
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鰯の梅酢あん
中村 大
神楽坂 大六天
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飛び魚の辛味噌和え
下村 邦和
SHIMOMURA