1

メインの里芋を洗う。
里芋140グラムと団子用の50グラムの準備です。
水、少々にラップをして加熱し、串が通るくらいまで火を通す。
ひとくちサイズにカット。

2

メインの里芋肉団子を作る。
レンジで火が通った里芋をキッチン袋などに入れて丁寧につぶす。
豚挽き肉に下味をつけて炒める。
芋、他の材料としっかり混ぜる。

3

揚げ油に団子状にして落として表面を固めて火を通す。

4

耐熱深皿、ココットなどに
アヒージョのオイル材料を入れてしっかりと混ぜて、
里芋、揚げた肉団子を加えて火を付けて沸かす。

その他の水を加えると
さらに沸く。

5

お好みでバケットと共に。

他に下茹でしたキノコ、揚げた銀杏、揚げた砂肝なども
具材として合います。
カレー粉は普段入れずにお好みでいろいろなフレーバーで。