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きくらげと彩り野菜の冷菜 黒酢ソース
岡部 建也
小楠国
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春キャベツのあっさりおつまみ
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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とまかん～洋風ウンパイロウのせ～
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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直七の里ポン酢しょうゆと魚介のタルタル 胡瓜のカネロニ仕立て
石井 慶英
フィンガーズ・クロスト
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夏にさっぱり‼鶏むね肉ときゅうりの梅わさび
中村 克己
野菜ダイニング 淡じん
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鰹節とアンチョビの叩ききゅうり
川端 洋平
新和食 到
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マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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すぐ出来て、簡単、美味しい‼ズワイガニとピスタチオのカクテル
吉澤 裕
ラトゥール
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パルテノとスモークサーモンのタルタル ミルフィユ仕立て
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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さざえと西瓜の二杯酢
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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ピータン豆腐
秦 由弘
中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス