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カブのカネロニ仕立て
土屋 英明
菜食志向
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あさりとカブのクリームポタージュ 生海苔のガレット添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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カブの黒米トマト煮
土屋 英明
菜食志向
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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コシード風スープ スペイン風ポトフを家庭用にアレンジ
高森 敏明
ドス ガトス
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伝統野菜のミネストラ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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根菜の甘酢
柳沼 哲哉
中華 うずまき
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季節野菜のミネストローネ 玄米のお焦げを浮かべて
寺田 真紀夫
ristorante Terada（リストランテ テラダ）
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たこのやわらか煮 黄味噌酢がけ 野菜のお浸し添え
鈴木 好次
割烹 すずき
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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クスクス ロワイヤル
松本 浩之
レストラン ＦＥＵ
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新じゃがのバーニャカウダ仕立て
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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赤パプリカのバーガー仕立て オルトラ一ナ風
嶋倉 秀一
大山
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豚バラ肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのエクラゼ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牛肩ロースのインボルティーニ 赤ワイン風味のトマト煮
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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野菜しゃぶしゃぶトマトスープ仕立て
五十嵐 祐介
ホテルラングウッド 日本料理天心
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さっぱりレモン鍋
里田 一誠
廣島鉄板グリルダイニング 鐵