小学生の頃より食の道に進む事を目指し、専門学校卒業後、都内の老舗料亭(金田中本店)に住み込みで働きながら修行時代を過ごしました。その後数件の料亭や日本料理店で勤務し独立へ向けての見識を深め、2010年に大岡山にて「日本料理 佐とう」を開業致しました。

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