２２歳で料理の道を志し、イタリア料理や和食を学び、３０歳で独立しました。炭火焼の魅力にはまり、ジビエや熟成牛などを炭火で炙り提供しております。
牡丹鍋やしゃぶしゃぶ鍋も自慢ですが、甘海老とまと鍋のような創作鍋もご好評いただいております。

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