1

鶏もも肉1枚を1切50グラムにカットします。300グラムで6切れが目安です。

2

ちょっと多めの醤油150ccに、鶏肉を入れて両面15秒つけてから、片栗粉をつけます。

3

粉をつけた鶏肉に水をふりかけます。

4

指先に水をつけて、はじいて表面を濡らしておきます。裏返しはしません。表面のみです。

5

揚げ油を用意し、鶏肉を揚げます。レモンを添えて。基本の鶏からです。本当にこれだけでもおいしいんですよ。