1

【アパレイユ】　A　小鍋にグラニュー糖、生クリーム、牛乳を入れ、混ぜながら沸かす。

2

B　ボウルにカカオパウダーを入れ、沸かしたAを少量混ぜ、ゴムベラで練る。

3

C　同じように残りのAを少しずづ混ぜながら加え、さらに溶き卵に混ぜてアパレイユが完成。

4

スライスしたバゲットをアパレイユに浸し、30分おいて十分にしみ込ませる。

5

フライパンにバターを溶かし、浸したバゲットを中火にかけ、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。

6

焼きあがったら皿にコンフィチュールと一緒に盛り、バニラアイスを乗せ、その上から熱いエスプレッソをかける。