1

タルト生地に鰹節（10g）をあわせ、生地を型に入れ少しの時間ねかせる
その間リコッタチーズ、残りの鰹節（10g）、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜる

2

せん切りしたしょうがをボイルし、少量の水、砂糖で煮詰めコンフィにする

3

180度のオーブンでタルト生地を20分焼き、少し冷ましておく

4

混ぜておいた、リコッタチーズ、鰹節（10g）、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを型に流し入れ、180度のオーブンで10分焼く

5

やきあがり、少し冷ましたらしょうがのコンフィをのせ、お好みでゲーツをかけて出来上がり♪
（砂糖を入れずに作るとキッシュ風にも♪）和と洋のタルト！意外と合います