豆腐と海老の蟹あんかけ大塩 貴弘シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ネギを炒めて油にネギの香りを移す事が味のポイントです。 2人分/調理時間:約20分 材料・調味料 分量 下準備 豆腐 1丁 蟹缶【ずわい蟹】 1/2缶(小) ブラックタイガー 1尾 ブロッコリー 2片 片栗粉 少々 水で解いておく 鰹出汁 ほんだしでも可 300cc 醤油 50cc 酒 10cc 砂糖 10グラム ごま油 少々 浅葱 2グラム サラダ油 30cc 作り方 1 ブロッコリーは皮を剥き軽くボイルする、ブラックタイガーも皮を剥き背から半分に切り背ワタを取り片栗粉をまぶしてボイルする。浅葱は縦に切り、斜めに切っておく。 2 鍋に油をひき浅葱、みじん切りにした生姜、蟹を炒め醤油、酒、出汁、砂糖の順番に入れる。 3 豆腐を4等分に切り、鍋に入れ弱火で5分煮たらエビとブロッコリーを温める程度に煮る。 4 豆腐、エビ、ブロッコリーを鍋から取り出し器に盛り付けて煮汁に水溶き片栗粉で軽くトロみを付けて豆腐に掛けたら完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 筍と菜の花の油炒め 佐久間 佑吾(和の食 Hako) 究極猫マンマ!! 鈴木 一徳(うる虎 藤沢店) 蓮根と穴子 ぎんなんの柚子釜蒸し 鈴木 好次(割烹 すずき) 豆腐と海老の蟹あんかけの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20