ササミの昆布〆(クリスマスなので鶏の料理です。)山下 勝之シェフのレシピ

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ササミの昆布〆(クリスマスなので鶏の料理です。)

コツ・ポイント

コツ・ポイント

さほど難しく考えず、材料の昆布が問題点かなと…

材料の分量は作り方写真をお観て頂いたらわかります。

調理時間のところは昆布〆が完了して料理を作り時間です。
今回は2日間かけての料理です。

3人前かなと…^_^/調理時間:約20分
材料・調味料 分量 下準備
ササミ   写真を…^_^  水分をお拭き取ってください。 
昆布   写真を…   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    材料はこんな感じ(昆布が家庭ではないかと、カットしてる昆布ならスーパーなので購入していただきましたら幸いです。

  2. 2

    作り方 2

    こんな感じで

  3. 3

    作り方 3

    上から昆布をのせて、しっかりラップしてください、冷蔵庫入れて寝かせてください。

    これで1日目の準備完了しました

  4. 4

    作り方 4

    【2日目です。】こんな感じでしょうか?

  5. 5

    作り方 5

    左側から!網で炙り焼き、フライパンで焼き(油はひかないです。)、レンジで温めて、
    中に軽く火が通ればokです。焼きすぎには注意しください、かたくなります

  6. 6

    作り方 6

    昆布〆つかった昆布は
    炙って、
    焦げ目つけて、料理のトッピングにもつかえます。
    もしくはお出しとるのにもつかえます。

  7. 7

    このままさいてたべても、絶品ですね

    3種類のササミなので3品作ります。

  8. 8

    作り方 8

    炙ったササミです。ササミをおさいてます、大根おろしとポン酢、少し一味唐辛子かけると美味しですよ

  9. 9

    作り方 9

    2品はレンジあたためのササミです。器にサニーレタスなど入れてササミさいて入れてください。ポン酢を入れてレンジ軽く温めてください。(やりすぎに気をつけてくださいね

  10. 10

    作り方 10

    あたためたらこんな感じです

  11. 11

    作り方 11

    3品はフライパンのササミです。
    器こんな感じにササミを切ってください

  12. 12

    作り方 12

    クリームチーズをのせて、レンジでチーズをとろりなる感じで

  13. 13

    作り方 13

    こんな感じですね

  14. 14

    作り方 14

    オリーブオイル少しかけると美味しです

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    1品炙りササミポン酢和え、2品ササミのサラダ、3品ササミonチーズ
    です。

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