1

テフロンパンの小さいサイズにオイルとスパイス
、塩を入れて混ぜる。

2

次に剥いた海老4尾を入れて、火をつけて両面軽く火を通して取り出す。

3

エリンギ茸は乱切りしてラップをかけて、レンジで温める。火が通り、水分はキノコエキスとして出てくる。

4

オイルにエリンギ茸とそのエキスを大さじ1
杯加えて、海老を戻して全体をからめて熱くなったら器に盛りつけて。

5

バケットも添えて。今回はスパークリングワインのプロセッコと共に。