鯛のあられ揚げ斎藤 雅彦シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント １．ぶぶあられの大きさを変える事で、お好みのテイストで楽しめます ２．ぶぶあられでボリュームが出るので、鯛の切り身は小さめに ３．全卵だと硬くなるので、卵白を使用し柔らかさを出す ４人前／調理時間：約45分 材料・調味料 分量 下準備 鯛（切り身） 200g 25gほどにカットし、塩をふって15分ほどおく 卵白 2個分 ボウルに入れ、ホイッパーで軽くほぐす ぶぶあられ 150g 小麦粉 少々 塩 少々 ■ 盛り付け（あれば） ししとう 1個 洗って、水気を取る 作り方 1 塩をふっておいた鯛を水でさっと洗い、よく水気を取る。 2 鯛に小麦粉をまぶし、卵白にくぐらせて、ぶぶあられの中に入れて、まぶすようにつける。 3 ぶぶあられをつけた鯛を170℃の油で揚げる。鯛が揚がったら、ししとうを揚げる。（素揚げ） 4 鯛とししとうをお皿に載せ、塩をふったら完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています シラスと梅のおにぎらず 田島 満成（Cuisine de HARUNO 表参道） 青じそ万能たれ！NHKのあさイチで紹介された新しい万能たれ！ 野永 喜三夫（日本橋 ゆかり） 蓮根まんじゅう 後藤 祐二（神楽坂 和らく） 鯛のあられ揚げの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
