じゃがいもの甘辛炒め 〜めかぶ和え〜大塩 貴弘シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント じゃがいもはサッと炒め完成した時に少しだけ芯があるくらいにし、余熱で火が通る感じにすると歯応えも丁度よい。 10人前／調理時間：約15分 材料・調味料 分量 下準備 じゃがいも（小） 5個 細切り 人参 2/3本 細切り しめじ 2パック 大葉 10枚 白胡麻 お好みで ■ 味付け 醤油 大さじ3 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ2 出汁 大さじ3 ゴマ油 大さじ2 ■ あと入れ用 めかぶ 150g 醤油 5cc おろしワサビ 30g 作り方 1 じゃがいもと人参を2～3mmくらいの細切りにカットする。 2 カットした物を水でよくさらし、笊で水気をしっかりきる。 3 熱したフライパンにゴマ油でじゃがいも、人参、しめじを炒め味付けの調味料をすべて入れ水分が無くなるまで煮詰めて冷ましておく。 4 めかぶに醤油、ワサビを入れて材料とよく混ぜたら完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 新感覚おにぎり。ぶし巻き！！ 山地 隆介（北新地 ロハス 和彩処 酒肴人三昧人） 餅の煮卸し 佐藤 豊（銀座 和の菜彩 さとう） 島根県・松江のお雑煮 嵐 貞喜（若竹寿し） じゃがいもの甘辛炒め 〜めかぶ和え〜の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
