白身魚のエチュベ古屋 耕平シェフのレシピ お気に入りに追加 お店の逸品レシピ コツ・ポイント 1.玉ねぎは甘くなるまでしっかり蒸しましょう 2.焦げないように水分がなくなっていないか注意すること 3.最初に入れる塩は控え目にして、最後に味を整えること 1人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 いさきの切り身(鯛,鱈など) 1枚 皮目に切り込みを入れておく ケッパー(酢漬け) 大さじ1/2 ケッパーのつけ汁も少し入れる 昆布 1枚 玉ねぎ 1/2個 スライスする 水 適量 塩 少量 コショウ 少量 ■ 盛り付け チャービル 適量 作り方 1 昆布をフライパンの底に敷き、玉ねぎ、いさき、ケッパーの順に鍋に入れる。玉ねぎは魚の下に引くようにする。 2 塩とコショウをして、いさきが少し浸る程度の水を入れる。 3 蓋をして弱火で火にかけ、水分がなくならないように注意する。 4 玉ねぎが透明になり魚に火が入ったのを確認して、昆布を取りだす。昆布は刻み、チャービルと共に魚の上に盛り付けて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/33/10/1033/de670x500_2101231241_5f06b4ae340ca74234e62e0745f4090e.jpg かますで挑戦!美味しくて感動しました TIPTON https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/86/07/786/de670x500_2005182056_ace076ae8ae7820e79691b5f3002094f.jpg 素人にこの味出させるなんて最高です sheepish このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース 岡崎 陽介(RESTAURANT SANTPAU 【レストラン サンパウ】) 若鶏のバロティーヌ 野菜添え 今田 一之(プレニチュード) 鱈のムニエル 柚子と焦がしバターのソース 高橋 雄一(orpo) 白身魚のエチュベの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20