蕎麦屋直伝　カレーそば木村 巖シェフのレシピ

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蕎麦屋直伝　カレーそば

コツ・ポイント

コツ・ポイント

前日の夕飯で残ったカレーを利用し、手軽に作るカレーそばをご紹介。
そばつゆとカレーは一緒に煮ません。
食べる時に混ぜて、だしとカレーをそばにからめながらいただきます。

1人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
そば   100g  ※別レシピ：そばの茹で方参照 
そばつゆ   300cc  ※別レシピ：そばつゆを参照 
長ねぎ   1/2本  4cmの長さに切り、縦に4等分する 
残ったカレー   適量  温めておく 

作り方

  1. 1

    作り方 1

    そばを茹でて、ざるにあげておく。
    ※別レシピ：そばの茹で方をご参照ください。

  2. 2

    作り方 2

    鍋にそばつゆを入れて沸騰させる。STEP1のそばを入れて再び沸騰したら、長ねぎを入れてさっと煮る。
    ※別レシピ：そばつゆをご参照ください。

  3. 3

    作り方 3

    煮えたら丼に移す。温めておいたカレーを、そばに乗せて出来上がり。

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