1

具材を準備し、皿に盛る。

2

(1)　鍋に水とチキンコンソメキューブを入れ、沸騰させ溶かす。
(2)　別のボウルに酒粕と(1)のスープを入れ、酒粕が溶けるまで泡だて器で混ぜる。

3

STEP2で作ったスープを鍋に入れ、弱火にかける。
しょうゆで味を調え、すりおろした長いもを入れ、出汁の完成。

4

出汁を土鍋にうつし、火にかける（焦げないよう注意）
具材を入れ、お召し上がりください。

5

締めは蕎麦がおススメです。山菜も入れて山菜蕎麦にしてもおいしくいただけます。
お好みで生姜も入れるとさらに体が温まります。