1

南瓜を蒸し器で蒸す。串がスッと入るくらい。
その後、あら熱をとり常温で冷ます。

2

林檎の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
セロリは繊維を取り除き、薄くスライスする。

3

アスパラガスは下の硬い皮を剥き、熱湯で芯が気にならなくなるまで茹で（弱火でお湯を沸騰させず、約５分程度　※アスパラの大きさによります）、氷水で冷やす。

4

熱のとれたアスパラを食べやすい大きさに切り、すべての材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。

5

混ぜ合わせた物を器に盛り付け完成。