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ラビオリ きのこのクリームソース
桝谷 周一郎
オステリア ルッカ
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揚げにんにくのバーニャカウダ
嶋倉 秀一
大山
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絶品！ 失敗しない簡単カルボナーラ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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うにのパスタ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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鰹節焼きおにぎりとサーモンの緑茶ソテー 鰹の香クリームソース
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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鯛の酒盗ソース 夏野菜添え
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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野菜のグラタン風クロスティーニ
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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きんぴらごぼうのやっこ掛け
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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ポークソテー ～パルメザンチーズのソース～
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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豚バラ肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのエクラゼ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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モズクと活帆立貝のムース
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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イベリコ豚とモズクのインボルティーニ
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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立川産ほうれん草とチーズのリゾット 豚の赤ワイン煮添え
八塚 洋平
atrio（アトリオ）
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新じゃがパイ包み焼き、ギリシャヨーグルトの明太サワークリーム
今崎 謙仁
くずし会席けんび
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サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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牡蠣のパルテノクリーム ゴルゴンゾーラの風味
染川 修広
鉄板焼 蓮
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丸ごとトマトの揚げリゾット
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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ヤリイカと春雨の明太子ソース炒め
岡村 好二
銀座響や鉄板焼き