1

鍋にお湯を沸かし塩を小さじ1杯入れパスタを茹でる。

2

フライパンに多めのオリーブオイルをひきベーコンがカリカリになるまで炒め、オイルを別の容器に移しておく。

3

ベーコンの入ったフライパンに牛乳、生クリーム、卵黄、エダムチーズ、塩の順に入れて混ぜておく。（この時に火はまだ付けない）

4

茹でたパスタをフライパンに入れ火を付けたら混ぜ、ソースが固まる前に火を止めお皿に盛り付ける。（湧いてまだ早いかな？くらいで食べる時に丁度良いです。）

5

器に盛り付けたらブラックペッパーを振りベーコンを炒めたオリーブオイルを上から掛けたら完成です。