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鶏の白幽庵焼き
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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梅干しと鶏肉&鶏もつの塩煮込み
穴井 真
いち稟 二俣川店
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キンピラ イタリアーナ（イタリア風きんぴら）
権田 雅康
per Bacco
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鶏もも肉幽庵焼き マーマレード味噌和え
小田島 大祐
割烹 小田島
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鮭の香り焼き 旬野菜とわさび海苔添え
越智 隆二
美膳 おち
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銀ダラの粕漬け
横須賀 載二
日本橋 舟寿し
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鯛骨蒸し すだち餡掛け 白髪ネギ
望月 英雄
日本料理 太月
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鯖の味噌煮
奥田 透
銀座小十
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鯖の幽庵焼
奥田 透
銀座小十
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大根と鶏肉団子、油揚げの煮物
鈴木 好次
割烹 すずき
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鰆白味噌焼き（西京焼き）
菊井 光紀
日本料理 きく井
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たらの芽の天ぷら ～抹茶塩を添えて～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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垂水カンパチ千草巻き～コチュジャンポン酢～
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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鰯の自家製生干し
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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揚げ出し五島手延べうどん
竹内 富雄
京都祇園 四季折々のあじわい べんがら 銀座店
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鮭のごま味噌焼き
佐藤 良輔
日本料理 佐とう
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餅入り鶏の照り焼き
丹 敏男
白虹
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秋刀魚の蒲焼（肝焼き）
木村 巧
たくみ
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白身魚ときのこの柳川
田中 良典
京料理 とりよね