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真鯛のカルパッチョ オメガ3のトリコローレソース
嶋倉 秀一
大山
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イチゴと真鯛のカルパッチョ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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真鯛と紅芯大根のサラダ仕立て
岩瀬 健志
BARDIGO
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鮮魚とポテトのソテージェノべーゼあえインパデッラ
茶谷 公一
西麻布 タニーチャ
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真鯛と魚介のスッパディペッシュ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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季節の鮮魚の海藻蒸し
原田 慎次
リストランテ アロマフレスカ
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高崎産 桃とトマト・ズッキーニの冷製パスタ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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ハーブ香る！ピーマンの肉詰め トスカーナ風
嶋倉 秀一
大山
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鹿バラ肉のベーコン
酒井 卓也
gacm200 アズーリ
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じゃがいもとスモークサーモンのアランチーニ風
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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えびとバイヤルディ フレッシュトマトのソース
田中 宣史
祇園 Abbesses
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寺島なすのキャビア風
長岡 賢司
バール・トラットリア Tomtom 東向島店
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アクアパッツァ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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ホタルイカと菜の花のマリネ トラットリア風
寺沢 竜洋
トラットリア・イタリア 目黒店
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島原手延そうめんの蟹とトマトバジル風味カッペリー二仕立て
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
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簡単ワインのおともに うずらの玉子でアヒージョ
平 優里
れざん
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豚バラ肉とミックスビーンズの煮込み
香西 思穂吏
Raby. （ラビー） 一軒家イタリアンレストラン
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サーモンの香草パン粉焼き エストラゴンのクリームソース
鈴江 悟史
ブイテーブル
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里芋のニョッキ ゴルゴンゾーラクリームソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro