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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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新たまねぎと海老の冷製スープ仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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トマト「アップルスター」のクリアなジュレとモッツァレラスープ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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かた揚げ島原手延そうめんと真鱈の簡単ブランダード
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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比内地鶏もも肉のコンフィ きりたんぽのチーズリゾット添え
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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クリスマスツリー〜サーモンとラビゴットソースと共に〜
明智 康孝
尼崎ワイン食堂while
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栗のスープ キノコのフランと共に
相馬 公夫
シェソーマ
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ホタテのポワレ、丸鶏ガラスープと干し椎茸のソース添・ゆずの香
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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ポークソテー ～パルメザンチーズのソース～
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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アンコウのロッシーニ仕立て雪下人参ピューレとバルサミコソース
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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コーンポタージュ
工藤 敏之
ラ・ロシェル