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じゃがいもコロッケ エッグベネディクト仕立て
嶋倉 秀一
大山
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ハンバーグ
高良 康之
銀座レカン
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若鶏のバロティーヌ 野菜添え
今田 一之
プレニチュード
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神明鶏のしっとり胸肉ハム
生井 祐介
CHIC peut‐etre （ シック プッテートル）
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なんでもトルティーヤ！
高良 康之
銀座レカン
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ビーフシシケバブ レモングラスの香り
高良 康之
銀座レカン
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鶏豚ミンチの冷製パイ包み
白水 鉄平
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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クラシックチキンパイ
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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若鶏のバロティーヌ風 クリスマスツリー仕立て
田辺 博和
ホテルモントレ ラ・スール大阪 フレンチレストラン エスカーレ
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カツオをまとった鶏ささみのパネ ”ヤマキへのオマージュ”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉
高橋 雄二郎
ル スプートニク
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牛ロースステーキ ベアルネーズソース
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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博多のトマトを詰めたトマトのベニエ 海苔風味 アスパラ添え
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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鶏のガランティーヌ オレンジのジュ！
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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鶏肉のコンフィ
坂井 宏行
ラ・ロシェル