-
まるごとトマト「Delica rosso」のポトフ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
クリスマスツリー〜サーモンとラビゴットソースと共に〜
明智 康孝
尼崎ワイン食堂while
-
スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
-
カキのアヒージョ 秋の味覚
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
-
マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
-
紅王(甘鯛干物)ポワレ アラから出汁をとった軽いバターソース
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース
岡崎 陽介
ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ＳＡＮＴＰＡＵ 【レストラン サンパウ】
-
とよみつひめのコンポート 福岡の八女茶風味
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
-
パイナップルのコンポート
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
-
イチゴのスープ仕立て シャンパン風味
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
柿のコンポート
浅井 健一
RACCONTO
-
梨のコンポート 夏のシロップと共に バニラアイス添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro