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30分
鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース
岡崎 陽介
RESTAURANT SANTPAU 【レストラン サンパウ】
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30分
グリーンピースのポタージュ
田中 達也
ビストロユイット
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40分
鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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45分
スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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20分
干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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20分
ポタージュ キュルティバトゥール
渡辺 雄一郎
Nabeno‐Ism
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30分
スープ ド シャンピニオン(きのこの濃厚スープ)
今田 一之
プレニチュード
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20分
プーレ・ディアブル (鶏肉の悪魔風)
高橋 雄二郎
ル スプートニク
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60分
猪(イノ)、鹿(シカ)、鳥(チョウ)のロール巻き 秋の香り
武藤 雅裕
ストックヤード
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30分
秋鮭と根菜の蒸し煮 ハーブマヨネーズ添え
木下 喜信
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
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60分
若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S(エックス)
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25分
骨付チキンのロースト メイプル風味
渡邉 幸司
銀座レカン
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60分
ピーナッツとサツマイモのフィナンシェ
富山 勉
ビストロボンファム
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10分
新じゃがとサーモンリエットのカナッペ風
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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5分
何でも使えるこがししょうゆバター
杉本 敬三
Restaurant La FinS (レストラン ラ フィネス)
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30分
真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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40分
茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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10分
カリカリチキンのクリームソース
トリポリ アダルベルト
鉄板焼、炭火焼Bell
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50分
ケークサレ(生地)
吉永 篤史
牡蠣とワインと魚と肉と。 元住吉にて
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15分
チョコレートで甘いリゾット★
トリポリ アダルベルト
鉄板焼、炭火焼Bell