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お刺身サーモンのレモンドレッシング添えハーブサラダと共に
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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レギューム・ア・ラ・グレック（ギリシャ風ピクルス）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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まるごとトマト「Delica rosso」のポトフ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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おからのアンチョビサラダ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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小海老、帆立と野菜のギリシャ風 蜂蜜のヴィネグレット
富山 勉
ビストロボンファム
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春キャベツの海鮮包み サラダ仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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トマトのハニージュレ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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パイナップルのコンポート
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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カルパッチョでもサラダでも使える万能ドレッシング
杉本 敬三
Restaurant La FinS （レストラン ラ フィネス）
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カリフラワーのブランマンジェ 甘酸っぱい苺のソース
藤井 俊行
Petit Pas
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甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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じゃがいものシャキシャキサラダ
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
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グリル野菜とフレッシュトマトのマリネサラダ
山口 雅美
レストランザ・カステリアンルーム
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アボカドヨーグルトソース サーモンマリネ
松橋 喜幸
薩摩国鶏 三軒茶屋
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鶏もも肉とキュウリのタンバル パルテノオリエンタルソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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すぐ出来て、簡単、美味しい‼ズワイガニとピスタチオのカクテル
吉澤 裕
ラトゥール