1

お刺身サーモンに砂糖２gと塩１３gをよく混ぜ合わせたものをふりかけ　３０分ほど休ませて脱水する　

2

時間が来たら　水洗いしてペーパーなどでよく水気を切っておく　こうする事で余計な水分と臭みを取り除ける

3

アボカドを薄くスライスしたものとディルを混ぜ合わせる

4

レモンを絞り漉して　ジュースとオリーブオイルを１対１で合わせてよく混ぜ合わせて塩コショウで味付けをしたものを作る

5

お好みの厚さにカットしたサーモンをお皿に盛り、その上からドレッシングをかけてディルのサラダを乗せる　お好みでサラダなどを添え、提供する