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全粒粉のプチパン
高橋 雄一
orpo
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キッシュロレーヌ
高橋 雄一
orpo
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パテ・ド・カンパーニュ
高橋 雄一
orpo
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ベーコンとすぐき菜漬けのケークサレ
高橋 雄一
orpo
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豚バラ肉とソーセージのカスレ風
豊本 将之
和伊創作 十彩
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クスクス ロワイヤル
松本 浩之
レストラン ＦＥＵ
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豚肉のリエット
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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蝦夷鹿とグリーンペッパーのテリーヌ
岸 寛基
Abats
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猪モモ肉のロースト ~クリのソースの味わい~
山田 精三
フランス料理 エプバンタイユ
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猪 秋のシャルキュトリー
赤塚 もも
ビストロアバ
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鹿肉の赤ワイン煮込み、八丁味噌と山椒の香り
池田 亮太
フリーランス
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鹿と森の香るコンソメパイ
室田 拓人
ラチュレ
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シンプルに 蝦夷鹿のロールキャベツ 赤ワイン煮
富山 勉
ビストロボンファム
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キッシュ・ロレーヌ（Quiche Lorraine）
井口 久和
シェ・イグチ
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山梨・明野産猪肉のフレンチボタン鍋
鈴木 信作
Restaurant愛と胃袋
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アシ・パルマンティエ（牛肉の赤ワイン煮込み）
花澤 龍
ボンシュマン
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コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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ニンニクと黒胡椒、花山椒のヌガティーヌを纏わせた鹿肉のパネ
大久保 慶一
チェナクルーム
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猪バラ肉のオーブン焼き バルサミコジンジャー風味
山口 弘
いにしな