1

パートブリゼの材料をミキサーに入れ混ぜ合わせる。（このときミキサーも冷やすとなお良い）※混ぜすぎないように注意

2

生地がまとまってきたら、ラップでくるみ、3時間〜寝かせる

3

フライパンに油（分量外）を入れ弱火でベーコンを炒め、炒まったら取り出し、玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで炒める。（具）

4

生地を伸ばし、型に貼り付ける。（この状態で1時間休ませる。）

5

余熱していた、１８０度のオーブンで生地を１２分焼く

6

アパレイユの材料を混ぜ合わせる

7

焼き上がった生地に具とチーズの半分を乗せる。アパレイユを流し込む

8

上から残ったチーズをかけて、再びオーブン170度で45〜50分焼成する