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陳麻婆豆腐（マーボー豆腐）
陳 建一
赤坂 四川飯店
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〔まかない〕トマト麻婆豆腐
茂出木 浩司
たいめいけん
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麻婆茄子（茄子の唐辛子甘酢炒め）
井桁 良樹
中国菜 老四川 飄香 麻布十番店
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棒々鶏 （バンバンジー)
陳 建太郎
赤坂 四川飯店
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鱧と苦瓜の黒豆ソース
黎 志健
銀座 中国膳房 黎花
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鶏団子のもち米焼売
篠原 裕幸
海鮮名菜 香宮
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骨付き鶏もも肉の唐揚げ 温玉のつけだれで
小河 雅司
元赤坂ながずみ
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バジルしょうゆ炒め （九層塔茄子）
井桁 良樹
中国菜 老四川 飄香 麻布十番店
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〔まかない〕豚肉の竜田揚げ 甘酢あんかけ
岩元 学
レストラン アピシウス
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簡単にできる！プチ贅沢♪Xmasにブランドポークのスペアリブ
中野 忠徳
奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
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揚げアスパラガスのチキン巻き★クリスマスツリー仕立て!!
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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揚げない！から揚げ！！彩り野菜のマリネ添え
中野 忠徳
奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
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鶏肉の梅肉、アボカド詰め、おかかまぶしのオーブン焼き
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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生春巻 ご家庭のドレッシングを使用して。
嶋倉 秀一
大山
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鶏肉の辛子ソース炒め
秦 由弘
中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス