1

鶏モモ肉の皮下に叩いた梅肉とマヨネーズ、アボカドスライスを詰め、表面に塩胡椒で味付けし、粉、とき卵をつけ、かつおぶしと胡麻を全体にまぶしフライパンで片面を焼く。

2

パン粉焼きの要領で色を付け、返してオーブンで15分ほど(170℃)加熱する。

3

付け合わせに、スパゲッティを茹で、トマトとバジル、パルメザンチーズをあわせ
塩胡椒で味付けし、おかかも混ぜ、カットした鶏肉の下に敷くように盛り付ける。

4

まわりに、バルサミコだれと醤油だれをブレンドして作ったソースを掛ける。