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玻璃蒸蝦餃（広東風 海老蒸し餃子）
名雪 寛己
中国料理 瑞雪
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骨付き鶏もも きのこごはん詰めの蒸し焼き
村田 明彦
鈴なり
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じゃが芋のレタス包み
鈴木 好次
割烹 すずき
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ホタテの旨味たっぷり焼売
成毛 幸雄
神田 雲林
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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ホタテと春野菜のエチュベ
島田 伸幸
ape（アーペ）
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老少平安 豆腐と卵の合わせ蒸し
篠原 裕幸
海鮮名菜 香宮
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豚の湯葉包み餡かけ
柏田 幸二郎
かさね
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桜鯛のバター蒸し
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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島原手延そうめんシュウマイ
加藤 正
とうか
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鴨ロース
倉持 邦男
美音
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海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA－TEI Trang Tron（アジアテイ トラン トロン）
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五目野菜の北京ダック風、パプリカの手鞠玉添え！！
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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鶏のガランティーヌ オレンジのジュ！
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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新じゃがパイ包み焼き、ギリシャヨーグルトの明太サワークリーム
今崎 謙仁
くずし会席けんび
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伊勢真鯛と余った鍋具材で白ワイン蒸
川口 隆司
BELLA FIGLIA di CENTO ANNI
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二色パプリカのエビすり身巻き
土屋 英明
菜食志向
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新じゃがの風味揚げ
中村 哲也
鳥彩 新橋店