-
棒棒鶏（バンバンジー）
井桁 良樹
中国菜 老四川 飄香 麻布十番店
-
アスパラとインゲンの辛み唐辛子炒め
成毛 幸雄
神田 雲林
-
ジャガイモパリッと焼き キムチディップ
鈴木 明彦
絵芙
-
鯖の味噌煮
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
-
〔まかない〕鶏手羽先の酒煮
内山 英仁
銀座 うち山
-
海老とアスパラ、チーズの青海苔香り炒め
服部 暁彦
爆香房
-
牛乳で作る イカのクリームソース
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
-
鶏の唐辛子炒め 山椒風味
鈴木 明彦
絵芙
-
若鶏と蕪・茸・秋の味覚 葛仕立て、柚子の香り
三浦 克章
味彩 〆一みうら
-
鶏肉のやわらかコンフィ仕立て 照り焼きソース
工藤 敏之
ラ・ロシェル
-
麻婆春雨
陳 建一
赤坂 四川飯店
-
鶏肉とカシューナッツ炒め
陳 建一
赤坂 四川飯店
-
白身魚の姿蒸し
譚 彦彬
赤坂璃宮 銀座店
-
季節野菜と蝦の炒め
譚 彦彬
赤坂璃宮 銀座店
-
回鍋肉 （ホイコーロー）
鈴木 広明
赤坂 四川飯店
-
スズキの酒蒸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店
-
青椒肉絲（チンジャオロース）
陳 建太郎
赤坂 四川飯店