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牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉
高橋 雄二郎
ル スプートニク
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魚介のパイ包み焼き
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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昆布で包んだサワラの塩釜焼き
田中 勝
赤坂 ひかわ
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サッパリ＆シンプル海鮮「塩」鍋
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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ブイヤベース マルセイユ風
及川 耕平
銀座 美しょう
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アクアパッツァ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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スペイン風魚介のリゾット アロス カルドッソ デ マリネラ
高森 敏明
ドス ガトス
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フレッシュな香草薫るカルパッチョ
嶋倉 秀一
大山
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アクア・ディ・マーレ 日本の香り
岡村 光晃
トラットリア ケ パッキア
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数の子入りポテトと魚のブランダードデップ
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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甘く焼いたトマトの冷製カッペリーニ カルパッチョ添え
渡邉 義広
炭焼き 大
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海の幸のサフランレモンマリネ ワインビネガーの香り
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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鱈の湯豆腐
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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手毬寿司
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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パエリア
間渕 英樹
SCIROCCO
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アクアパッツァ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA