1

フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ、貝類と、焼き目をつけた魚類を入れる。

2

季節の野菜を入れ、魚のだし汁・水・ケッパー・バターを入れ、中火で煮る。

3

塩を入れ、水分がとろりと乳化してきたら、ミニトマトを入れ、蓋をして5分ほど煮る。

4

「ヤマサ昆布つゆ」をまず5cc入れて混ぜ、さらに5ccと、2度に分けて入れ、混ぜる。最後にイタリアンパセリを入れて火を止める。

5

お皿にバランス良く盛りつけ、オリーブオイルを回しかけ完成。