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シンガポール酢リング
山下 雅史
Cuisine de HARUNO 表参道
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垂水カンパチ千草巻き～コチュジャンポン酢～
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
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アボカドとトマトのミルフィーユ仕立て バルサミコソース
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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贅沢海鮮丼
大塩 貴弘
クレインカフェ
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垂水カンパチと車エビの辛味大根かけ
柏田 幸二郎
かさね
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甘酒のヴィネグレットとイチジクのサラダ
藤尾 康浩
La Cime （ラ シーム）
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半熟卵のミルフィーユちらし寿司
中野 忠徳
奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
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三色カラーピーマンのマリネと垂水カンパチのセジール
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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ゆで卵のチーズベネディクト風
嶋倉 秀一
大山
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春爛漫 「菜の花 ひとくち サラダ」!!!
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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サンライズサラダ
太田 高広
ホテルニューオータニ大阪 オールデイダイニングSATSUKI
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真鯛のソテー ラヴィゴットソース
芳賀 康弘
鉄板焼きdining 蘭麻
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軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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真鯛のマリネと海藻のコンポジション 柚子の香り
山下 敦司
AIX:S（エックス）