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サワラの蕪蒸し
松尾 雄二
鮨処 つく田
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鯛と海老の生春巻き ～丸鶏ガラスープとカブの茶碗蒸し仕立て～
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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あさりとカブのクリームポタージュ 生海苔のガレット添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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金町小蕪の浅漬け ゆず風味
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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赤かぶらの棒寿司
橋本 幹造
一凛
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![[紅かぶら漬]のレタス巻き スイートチリヨーグルトソース](https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/recipe/81/23/2381/rc320x238_1404051147_2741d32708b734f399d9442526c83635.jpg "[紅かぶら漬]のレタス巻き スイートチリヨーグルトソース")
[紅かぶら漬]のレタス巻き スイートチリヨーグルトソース
豊島 重義
セレクトダイニング
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甘酒のヴィネグレットとイチジクのサラダ
藤尾 康浩
La Cime （ラ シーム）
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即席 乳酸発酵浅漬け
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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10分で豪華な冷菜！ホタテと甘海老と蟹のタルタル
嶋倉 秀一
大山
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サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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スモークサーモンと根菜のクリスマスツリー
岩瀬 健志
BARDIGO
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グラスで簡単 サーモンカクテル カラフル野菜と共に
工藤 敏之
ラ・ロシェル
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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タコと春野菜のクイックスモークサラダ
西尾 猛史
仏蘭西懐石 星家
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あられ生姜の花鰹巻き
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆
小河 雅司
元赤坂ながずみ