1

生姜を醤油、味醂、お酒、砂糖で５分ぐらい煮詰める。煮詰めた生姜、刻んだ野沢菜、すし飯を合わせる。

2

巻き簾の上にサランラップを敷き、その上に鰹節を広げる。

3

STEP１の合わせたすし飯を鰹節の上、中央にのせる。

4

サランラップでしっかり巻く。

5

サランラップをとり、お好みの一口サイズほどに切る。

6

お皿に盛り付けて完成。赤い香の物（赤蕪や梅など）を一切れ毎に少しのせても彩りが綺麗になります！