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真鯛の43℃
永島 健志
81（エイティワン）
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茄子のインボルティーニ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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豚肉のクミン風味パン粉焼き 赤ワインとマスタードソース
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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オイスターホースバック
夏目 安彦
夏目亭
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玉ねぎの詰め物 チーズのソースとくるみ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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オメガ3！泡オイルのアイスとパリッパリ苺の盛り合わせ
嶋倉 秀一
大山
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さつま芋とくるみのタルト
中井 雅恵
縁～enishi～
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京丹後フルーツガーリックブラウニー
平 優里
れざん
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栗のクレームブリュレ
拳杉 槙一
Adonis T table
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ヘーゼルナッツのガトーショコラ
拳杉 槙一
Adonis T table
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富有柿の丸ごとゼリー 完熟柿をソースとして。
嶋倉 秀一
大山
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焼きリンゴの赤ワイン煮 シャンティーとソルベをのせて。
嶋倉 秀一
大山
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鮮魚の魚介詰め･塩釜仕立て
菅 峰樹
オイスターバー ジャックポット 丸の内
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メレンゲとシャンティー ショコラのソ一スで。
嶋倉 秀一
大山
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クリスマスケーキ風スフレチキンライス～2種のソースで～
川崎 祐介
洋食 ボストン
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とちおとめのクラッシュミルフィーユ グラスバニラ添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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ホッキ貝のガーリックオーブン焼き ～エスカルゴ風～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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イチゴとラズベリーのケーキ
土屋 英明
菜食志向
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甘く焼いたトマトの冷製カッペリーニ カルパッチョ添え
渡邉 義広
炭焼き 大
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軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza