イタリアン経験を経て新和食到に入社。四季の日本食材にイタリアンのテイストを加え、お酒と相性がよく、気軽にお楽しみいただける一品料理（タパス）が得意。食事もお酒もお楽しみいただけるように、食材知識を深める勉強と、お酒とのマリアージュ・盛付け美の追及・調理技術の向上のため日々精進しています。

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