1

・鍋に水、下ごしらえした鶏もも、カットした人参、れんこん、メークインをいれ火にかけ、
　目安として鶏ももに火が入るまで中火で煮る。

2

・全体的に火が通ったら、各調味料（生姜の絞り汁以外）、カットした白菜、玉ねぎをいれ
　さらに火が通るまで軽く煮る。

3

・全体的に火が通ったら、下ごしらえしたむき牡蠣に軽く片栗粉をまぶし、沸騰した状態のスー　プの中にいれ、火が通るまでさらに軽く煮る。（加熱用の牡蠣の場合はしっかり

4

・むき牡蠣に火が通ったら、味を整え、器に盛り付ける。

＜仕上げ＞
・最後にしょうがの絞り汁を加え、せりをのせて完成。