蕎麦かえし鎌田 雄志シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント STEP２の常温で寝かせる事！ 4人前／調理時間：約20分 材料・調味料 分量 下準備 濃口醤油 360cc 味醂 360cc 砂糖 35g かつお削り 20g 出し昆布 小2枚 煮干し 10g 頭と腸を取り除く 作り方 1 鍋に材料全部を入れ中火にかけ、沸いてきたら、弱火にして10分かけます。 2 10分たったら火を止め一晩常温で寝かせ、ざるで漉して出来上がり！！ お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 〔まかない〕いかげそと大根の炊いたん 荒木 稔雄（魚三楼） カレイの煮付け 工藤 淳也（徳うち山） さわやか牡蠣の五島手延うどん かぶの気持ち 石井 利美（呑者家 末広通り店） 蕎麦かえしの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
